Juan Luis Muñoz Roldán, Director de la OCA de Ronda. Carlos Guerrero Barragán, biólogo. Las Sierras de Líbar (del árabe,“del color blanco de la leche”) constituyen un amplio paraje serrano que ocupa una superficie aproximada de 21.000 hectáreas, de los términos municipales de Montejaque, Benaoján, Jimera de Líbar, Cortes de la Frontera y Villaluenga del Rosario. Podemos establecer sus límites así: por...

La Ganadería ecológica es aquel sistema de producción de alimentos de origen animal basado en tres principios generales: -Respeto a los animales: procurar que los seres explotados disfruten unas condiciones mínimas de bienestar en los que puedan satisfacer sus necesidades fisiológicas. -Respeto al medio ambiente: hacer compatible la producción con la conservación de los recursos naturales integrando de forma positiva...